石窯に火入れをしてみました

石窯に火入れをしてみました。

数日前にもマキを一束燃やしているのですが、そのときは窯内温度が100度くらいまでしか上がらず。
けっこう水を吸っているので、それを蒸発させるためにだいぶ熱を取られたみたいです。
今回は400度くらいまで上がりました。
ピザを試しにちょっとだけ作ってみる。

試食。

なんかみんな、片方の手がボイスパーカッションやってる人みたいになってる。
生地がパリっと焼けて良かったです。
急造仕様なので、材料が足りない気がしました。
温度が200度くらいまで下がってきたところで、バゲットもやるとか。


お試し火入れでは、いきなり上手くはできないようです。

ま、ちょっとしたトーストには良いオーブンですね。
窯の中を覗いていたら、前髪をちょっと燃やしてチリチリになってしまいましたけど。